Abschluss der Juniorköche Lippe
Kreis Lippe. Mit einer genussvollen Abschlussveranstaltung ging die vierte Projektperiode der „Juniorköche Lippe“ zu Ende – ein Kurs, der seit 2018 Jugendlichen ab der achten Klasse die Welt des Kochens und des Gastgewerbes näherbringt, teilt die Industrie- und Handelskammer Lippe zu Detmold (IHK) mit.
Die Teilnehmenden im Alter von 14 bis 16 Jahren haben in ihrer Abschlussprüfung im Berufsausbildungszentrum des SOS-Kinderdorfes Lippe in Detmold ein vollständiges zwei-Gänge-Menü hergestellt. Sie blicken auf ein intensives Jahr zurück, in dem sie nicht nur kulinarisches Wissen erworben, sondern auch wertvolle Einblicke in berufliche Perspektiven erhalten haben.
Im Mittelpunkt des Kurses stehen die Warenkunde und das Kochen in Teams unter fachkundiger Anleitung. Die Jugendlichen lernen, wie man frische Zutaten verarbeitet, gesunde Gerichte zubereitet und dabei Hygiene und Nachhaltigkeit berücksichtigt. Besonders bereichernd ist der direkte Austausch mit erfahrenen Köch:innen sow…
